Recept 2018

Årets Gröna Minikock
Stina Granhagen – Kristinehamn

Hallonmousse med chokladflarn
4 portioner

4 dl frysta hallon
1,5 dl vispgrädde
5 tsk florsocker
8 bitar valfri choklad
Lite riven choklad
1 Mango
Strössel

Smält chokladen i ett vattenbad, bred ut chokladen på ett bakplåtspapper med en sked till cirka 4 cirklar, toppa med strössel. Ställ in i frysen.

Skär mangon i småbitar.

Häll hallon och vispgrädde i en skål, blanda med elvisp tills alla hallon är mosade. Blanda sedan ner florsockret.

Lägg upp i fyra skålar, toppa med mango och riven choklad och ett chokladflarn.

Servera direkt!

Årets Gröna Mästerkock
Asa Mehrasa – Hammarö